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猴头菇炖鸡腿的做法步骤

1.鸡腿用开水焯一下。泡发好的猴头菇撕小块。

2.炒锅放油烧热，放葱姜煸出香味。

3.放入鸡腿，料酒翻炒。

4.放入猴头菇，生抽，老抽，盐，香油翻炒上色。

5.加入没过鸡腿的热水。

6.大火炖煮半小时即可。

7.成品图。

小窍门&温馨提示

猴头菇泡发时需多次换水(每次换水时需要把猴头菇中的水份挤掉)，去掉苦味。